斗　糧　誌

所有食材當然越新鮮越好，但是有一點點懶又必須跟時間賽跑時，先把一些料備好，會更方便。

薑是非常常用的辛香料，我通常選擇嫩薑，沖乾淨擦乾，去皮切片，裝入密封盒放入冰庫。

甜椒、青椒也是可以周末備料的好物。這樣一來，平日可以炒個雜菜，不僅顏色漂亮，營養也更豐富。

首先先洗淨 (依個人喜好方法，我喜歡用熱水洗再用冷水沖沖)。洗完後用乾淨的布或廚房紙巾擦乾。

依甜椒/青椒的形狀頗開，去籽跟頭部。

蒜頭根本是中華料理中的先鋒特攻隊，所有炒青菜都要先來個蒜頭爆香。

可是剝蒜頭真的很令人困擾！資深主婦們可能聽到剝蒜頭困擾會偷笑吧！

但那個黏黏的真的讓斗啊哈覺得很討厭很浪費時間，甚至可以說是為了蒜頭買了美善品啊！（史上最怪買美善品原因）

好吧讓我來示範有了美善品後剝蒜頭有多爽快。

身為單身狗，以往想做料理買了把蔥，卻常常只用一小部分，剩下的放冰箱爛掉就丟掉，很浪費，所以經常想省略需要蔥的料理。

但是要做成功的料理，蔥薑蒜是必備的啊！這是第一步成功料理有媽媽味道的守則！

因此慢慢嘗試，這樣的方法真的可以保存比較久，而且要使用時也方便。請家裡人口少的也可以這樣試試看：