斗　糧　誌

因為有了美善品料理機，代替了盛油鍋、電子秤和打蛋器的功能。不過我還是花重本買了另一組美善品刀頭+主鍋，把料理用的和做皂用的分開。
融鹼和攪拌工具。融鹼還是另外需要溫度計

一開始接觸手工皂，只是一時興起，對於調配方、做造型覺得很有意思；使用後，有"洗得特別乾淨"的感覺，於是開始對坊間各手工皂開啟了研究雷達。當時陳怡安手工皂的店舖正好在住家附近，就會去逛逛，很喜歡一進去的皂香，皂有點貴，但畢竟有店面成本，也是能理解的，而且發現比它貴的大有人在。接著，忠孝東路上開了一家LUSH，每每路過都會被那濃重的香氣和五顏六色吸引。人們對於LUSH的香味評價很兩極，它很濃嗆，卻也因此深烙在海馬迴中。後來才知道，原來那不是皂的味道，是店內的薰香，目的就是要經過的人都印象深刻，是行銷的手法。不過它的皂本身味道也很怡人，只是洗完很快就沒了；買皂的方式也很有趣，可以跟店員說幫我切300元左右的皂(叉燒肉)，然後店員就會用紙把皂包起來。相較於其他用塑膠紙膜包起來的皂，令人覺得更有生命感。這也影響了我後來切皂的模式，每塊都手切，大小些許不一致有甚麼關係呢?
香味是每個人探詢手工皂的第一個途徑，所有人拿到手工皂的第一個動作就是放在鼻子前嗅聞，足見香氣的重要。我自己一開始做皂時，也會費心挑選香精來搭配，甜點造型的就搭配巧克力或香草香精。有的香精可在化工行買，有的在烘焙店買。因此我發現了香精和精油的不同。香精只要一點點就很香，精油則不一定，但比較貴。

今天要介紹非常好吃的燉牛肉~
已經做過好幾次了，每次都好吃到不記得拍照。

所有食材當然越新鮮越好，但是有一點點懶又必須跟時間賽跑時，先把一些料備好，會更方便。
薑是非常常用的辛香料，我通常選擇嫩薑，沖乾淨擦乾，去皮切片，裝入密封盒放入冰庫。

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雞翅腿是在超市很容易買的到生鮮肉類，煮起來時間也比豬肉短。

甜椒、青椒也是可以周末備料的好物。這樣一來，平日可以炒個雜菜，不僅顏色漂亮，營養也更豐富。
首先先洗淨 (依個人喜好方法，我喜歡用熱水洗再用冷水沖沖)。洗完後用乾淨的布或廚房紙巾擦乾。

這是我在俄國學的蘑菇餡料。可作為布林餅(可麗餅)內餡，也可以作為小配菜，不太起眼，但是非常好吃。
 

看起來很像紅燒肉，帶有骨頭的豬小排，其實是用大量的蔥來烹煮的。
豬小排大約500g 以上 (超市大約兩盒)

這是道快速簡單的料理，下班後可以快速下飯的炒肉。
肉類請選梅花烤/燒肉片，比火鍋肉片有口感。

以前在超市看到水蓮，都會覺得是離我很遙遠的青菜~ 
只有上館子能吃到，自己怎麼可能炒呢?