斗　糧　誌

所有食材當然越新鮮越好，但是有一點點懶又必須跟時間賽跑時，先把一些料備好，會更方便。
薑是非常常用的辛香料，我通常選擇嫩薑，沖乾淨擦乾，去皮切片，裝入密封盒放入冰庫。

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甜椒、青椒也是可以周末備料的好物。這樣一來，平日可以炒個雜菜，不僅顏色漂亮，營養也更豐富。
首先先洗淨 (依個人喜好方法，我喜歡用熱水洗再用冷水沖沖)。洗完後用乾淨的布或廚房紙巾擦乾。

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蒜頭根本是中華料理中的先鋒特攻隊，所有炒青菜都要先來個蒜頭爆香。
可是剝蒜頭真的很令人困擾！資深主婦們可能聽到剝蒜頭困擾會偷笑吧！

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身為單身狗，以往想做料理買了把蔥，卻常常只用一小部分，剩下的放冰箱爛掉就丟掉，很浪費，所以經常想省略需要蔥的料理。
但是要做成功的料理，蔥薑蒜是必備的啊！這是第一步成功料理有媽媽味道的守則！

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